Rhum Agricole Depaz Vieux Plantation Martinica

Depaz Vieux Plantation è un rum che identifica perfettamente il tradizionale stile produttivo dei rum della Martinica. Come da disciplinare AOC, invecchia per tre anni in botti di rovere piccole che non superano 650 litri.

Esattamente l'8 maggio 1902 la Montagne Pelée eruttò distruggendo campi di canna e distillerie. Victor Depaz riuscì a salvarsi perché all'epoca si trovava a Bordeaux per i suoi studi, ma perse la sua famiglia. In seguito alla tragedia, decise di trasferisti in Canada, ma il destino lo avrebbe riportato in Martinica. Fu infatti in occasione di uno scalo, che si ritrovò dove non sarebbe voluto tornare, e dove invece capì rapidamente che sarebbe rimasto. L'8 maggio 1917, 15 anni esatti dopo l'eruzione, entrò in funzione la sua nuova disitilleria, con ben 521 ettari di canna da zucchero che la circondano sulle pendici della Montagne Pelée.

Tipologia: Rhum Agricole

Materia prima: Puro succo di Canna da Zucchero

Fermentazione : Lieviti Selezionati.

Metodo di produzione: >Distillazione in colonna Creole

Invecchiamento : Tropicale

Usi: Ottimo dopo cena, insieme al cioccolato fondente o a dello zenzero candito.