To’ak Rum Cask 3 Aged

48,00

SKU: EQRU3 Category:

To'ak, Quito. Equador

To'ak produce esclusivamente edizioni in piccoli lotti di cioccolato fondente ecuadoriano monorigine, con particolare attenzione al terroir, alla genetica cimelio e all'invecchiamento in botte. To'ak è orgoglioso di essere il primo produttore di cioccolato tree-to-bar a esplorare in modo completo la scienza e l'arte dell'invecchiamento del cioccolato fondente. La missione di To'ak è trasformare il modo in cui il mondo sperimenta il cioccolato fondente, elevando la sua produzione e degustazione al livello del vino d'annata e del whisky invecchiato.

EQUADOR RUM CASK

Storia

Una ex botte di bourbon ed ex rum inizialmente rispettivamente dagli Stati Uniti e dai Caraibi. Successivamente hanno invecchiato il rum ecuadoriano per ventidue anni dai nostri amici di Zhumir. Ultimo ma non meno importante, lo abbiamo riempito con cioccolato To'ak. Un sacco di storia qui. Questa è la versione anticipata, cremoso e nocciolato con frutti scuri.

Descrizione molto breve

Un'ex botte di rum inizialmente di Flor de Caña, successivamente utilizzata per invecchiare aguardiente ecuadoriano per vent'anni. Poi l'abbiamo riempita di cioccolato To'ak e svuotata con anticipo. 

Breve descrizione del gusto

Cremoso e ricco di noci, cantina, datteri, toffee

Profilo

Naso: Tocco di vaniglia mescolato con elementi floreali

Palato: caramella mou e noci, frutti di bosco cremosi al palato medio, cantina di vini e un tocco di legno sul retro, sentori floreali in tutto

Finitura: datteri Deglet Noor, nocciola, vegetale

Raccomandazioni di abbinamento

Flor de Caña e altri rum invecchiati sono la scelta più ovvia, ma qualsiasi spirito con note di vaniglia e caramello funzionerà bene (añejo tequila, whisky irlandese, Blanton's). Ottimi i formaggi nocciolati, a pasta molle e semi-morbida.